علامات السحب
متى المدخنةهي المشكلة.
الشفاط يشتغل بصوت عالي والريحة باقية، هنا ابدأ من المدخنة.
01
الشفاط يشتغل والريحة تبقى
لو كان الصوت قوي والهوا ما يتحرك فوق الطباخ، فالمدخنة إما مسدودة بالدهون، أو مخرجها الخارجي مقفل، أو الشفاط أصلاً ما هو موصل لمدخنة وهو يدور الهوا في المطبخ.
02
بخار يتجمع على السقف
لو صار البخار يطلع فوق الشفاط ويتجمع على السقف وعلى الخزائن، فالسحب أضعف من كمية البخار الطالعة. غالباً المسار طويل أو فيه لفات كثيرة تاكل من قوة السحب.
03
دهون تنقط من المدخنة
قطرات دهنية تنزل من الوصلة فوق الشفاط معناها إن الدهون تراكمت داخل المدخنة وبردت وصارت تتجمع. هذي حالة تحتاج تنظيف المسار مو تغيير الفلتر بس.
04
هوا برا يدخل من المخرج
لو حسيت هوا حار أو غبار داخل من فتحة الشفاط وهو مطفي، فغطاء المخرج الخارجي مكسور أو مفقود. هذي الفتحة تحتاج غطاء يفتح مع السحب ويقفل لحاله بعده.
باختصار
شغل المداخن.
الخدمة
تركيب وتمديد مداخن المطابخ
يشمل
مسار المدخنة، الوصلات، المخرج الخارجي وغطاؤه
وين تنطبق
مطابخ بيوت وشقق، ومطابخ مطاعم ومحلات
الحالات الصعبة
شقق بدون فتحة خارجية، ومسارات طويلة بلفات
الدوام
يومياً من 6:00 صباحاً إلى 12:00 منتصف الليل
كيف نمدد
من الشفاط لينالجدار.
المسار يتقرر قبل ما تنشتري أي قطعة.
نشوف أقرب مخرج للخارج
نحدد أقصر مسار من الشفاط لأقرب جدار خارجي أو منور، لأن كل متر إضافي وكل لفة ياكلان من قوة السحب.
نحدد القطر المناسب
قطر المدخنة يتحدد على قدر الشفاط والمسار. تضييق القطر عشان يمر خلف خزانة يقتل السحب حتى لو كان الشفاط قوي.
نمدد ونحكم الوصلات
المدخنة تمدد بأقل لفات ممكنة، وكل وصلة تتحكم عشان ما يتسرب منها بخار أو ريحة داخل السقف المستعار أو خلف الخزائن.
نركب غطاء المخرج ونجرب
المخرج الخارجي ياخذ غطاء يفتح مع السحب ويقفل بعده، وبعدها نشغل الشفاط ونتأكد إن الهوا يتحرك فعلاً فوق الطباخ.
التفاصيل
كل لفة تاكلمن السحب.
الشفاط ما يسحب هوا بقدر ما يدفعه خلال المسار اللي وراه. المروحة تعطي قوة محددة، والمدخنة تاكل من هذي القوة بمقدار طولها وعدد لفاتها وضيق قطرها. ولهذا شفاط قوي على مدخنة سيئة يعطي نتيجة أضعف من شفاط عادي على مسار قصير ومستقيم.
واللفة الحادة أسوأ من الطول. المسار المستقيم الطويل يمر منه الهوا بمقاومة معقولة، لكن كل زاوية قائمة تكسر حركة الهوا وتقلل التدفق بشكل ملحوظ. ولهذا لما نخطط مسار، نفضل نزيد شوي في الطول مقابل تقليل عدد اللفات.
والدهون هي المشكلة طويلة المدى. البخار الطالع من الطبخ يحمل معه دهون دقيقة، وهذي تبرد على جدار المدخنة وتلتصق. مع الوقت تصير طبقة تضيق القطر وتزيد المقاومة، فيضعف السحب تدريجياً. فلتر الشفاط يمسك جزء منها، ولهذا تنظيف الفلتر بشكل دوري يطيل عمر المسار كله.
أما مطبخ المطعم فوضعه مختلف تماماً. كمية الدهون والبخار أكبر بكثير، والمسار يحتاج قطر أوسع ومصيدة دهون قبل المروحة عشان ما تتراكم الدهون داخل المدخنة نفسها. وفتحات التنظيف على المسار جزء من التصميم مو إضافة، لأن مدخنة مطعم بدون فتحات وصول ما تنظف إلا بالتكسير.
روابط خارجية للرجوع إليهاوزارة الكهرباء والماء والطاقة المتجددة (شبكة المياه العامة في الكويت)
استفسارات
أسئلة علىالمداخن.
الصوت من المروحة والسحب من المسار، والاثنين مو نفس الشي. غالباً المدخنة مسدودة بالدهون، أو مخرجها الخارجي مقفل، أو الشفاط أصلاً غير موصل لمدخنة وهو بس يمرر الهوا في فلتر ويرجعه للمطبخ.
نشوف أقرب جدار خارجي أو منور نقدر نوصل له. وإذا ما كان ممكن، فالخيار الوحيد شفاط يشتغل بفلتر ويرجع الهوا للمطبخ، وهذا يقلل الدهون لكن ما يطلع البخار ولا الحرارة، ولازم تعرف الفرق قبل ما تختار.
نعم، والطول واللفات والقطر كلهم يأثرون. كل متر إضافي وكل زاوية قائمة ياكلان جزء من قوة المروحة، والقطر الضيق أسوأهم. ولهذا نخطط المسار قبل الشراء بدل ما نحاول نعوض بشفاط أقوى بعدين.
نعم. مطبخ المطعم يحتاج قطر أوسع ومصيدة دهون وفتحات تنظيف على المسار، لأن كمية الدهون أكبر بكثير من البيت. قل لنا نوع المطبخ وعدد نقاط الطبخ عشان نجي بالتصور الصح.
معناها إن الطبقة داخل المدخنة تراكمت لدرجة إنها صارت تنزل مع الجاذبية. تنظيف الفلتر لحاله ما يكفي هنا، لأن الدهون داخل المسار نفسه. الحالة تحتاج فتح المسار وتنظيفه، وأحياناً إضافة فتحة وصول ما كانت موجودة.
التغطية